Os periódicos de Extensão na área de Alimentos representam uma importante ferramenta de divulgação do conhecimento aplicado, aproximando a universidade da sociedade por meio de experiências práticas e resultados de projetos extensionistas. No entanto, apesar de sua relevância, esses periódicos ainda enfrentam limitações quanto à visibilidade, organização e acesso, quando comparados às bases consolidadas de artigos científicos.

Fruto do trabalho desenvolvido em 2025/1 no componente curricular "Atividades Curriculares de Extensão: Extensão III" e visando sanar essa lacuna, foi criado um Repositório de Artigos de Extensão, cujo link encontra-se a seguir: 

   Repositório de Artigos de Extensão